Ingredienti (per 2 persone):
- 1 panetto di tofu (125 gr)
- 6 olive nere saporite
- 3 pomodorini secchi
- 5 cucchiai di olio evo
- 3 cucchiai di acqua
- erbe aromatiche a piacere
- 1 spicchio di aglio se piace
Procedimento:
Mettere il tofu nel frullatore e ridurlo in crema aggiungendo poco a poco acqua e olio. Unire i pomodorini e le olive, sale e pepe e continuare a frullare insieme al rimanente olio.
Aggiustare di sale e pepe e unire erbe aromatiche a piacere.
Regolare olio e acqua a seconda delle necessità fino ad ottenere la consistenza desiderata. Servire con pane o cracker integrali.
Queste dosi sono abbastanza ridotte, è conveniente utilizzare un mixer piccolo o raddoppiarle.
